Большое красивое пространство, 4 атмосферных зала, отражающих развитие России от начала времён до эпохи СССР, уникальные антикварные предметы интерьера, настоящая русская кухня, блюда из дровяной печи, авторская коктейльная карта по русским мотивам
Первый зал ресторана рассказывает о далёких временах до освоения Сибири. Артефакт, сделанный мастерицей из Крыма, это современная интерпретация Алтайского обычая Дьялама, при котором обрядовые свящённые ленточки используют в качестве подношения духам. Длинная барная стойка выполнена из Сибирского ценного дерева Карагач, он же Вяз, с которым связано множество примет со времён древней Руси.
Разнообразные оттенки синего напоминают о кристально чистых озёрах и реках Сибири. В этом зале хранится множество коллекционных матрешек. За баром можно попробовать фирменные коктейли разработанные нашим бренд- барменом Николаем Шацких. винная карта в основном состоящая из русских вин лучших виноделен Крыма, Краснодарского края, Кавказа, не обошла вниманием и мировую классику.
Более 30 видов фирменных настоек делают в Сибири. Сочетания самые удивительные , порой необычные, но все из исконно русских ягод,трав и фруктов.
В дальней части зала Начало времен находится Водочная комната. Это обособленное уютное пространство, созданное специально для гостей, которые хотят приватно провести время. На стене – авторская роспись от Липецкого художника Дмитрия Савосты. Большой крепкий стол выполнен из цельного слэба дерева Карагач, произрастающего в Западной Сибири. На столешнице мастера вручную выгравировали очертания великой реки Обь, одной из крупнейших рек мира и главной артерии Сибири. Прозрачная стена из стеклоблоков вызывает ассоциации с ледниками, которыми по словам ученых был покрыт регион нынешней Сибири.
На полках стеклянного витража расположились бутылки известного российского премиум бренда Beluga. Условием бронирования уникальной Водочной комнаты является заказ двух бутылок Beluga или большого фирменного сета настоек на водке Beluga от ресторана Сибирь.
Сердце ресторана – открытая кухня, оформленная плиткой ручной работы российских мастеров. На ней можно увидеть дровяную печь, которая как и на Руси является незаменимой помощницей на кухне. Мы Томим в ней ингредиенты для нашего знаменитого фирменного борща, томим русские каши, выпекаем древнерусские пироги -векошники, выдерживаем одно из самых популярных блюд нашего ресторана- говяжье ребро с конкасе из сезонных овощей. Каждый день наши повара выпекают фирменный хлеб на закваске, коптят мясо, лепят сотни сибирских пельменей, воздушных галушек, делают маринады и соленья, варенье и соусы из северных ягод, в том числе из сибирской морошки.
Так же в этом зале находится камин, выложенный белоснежными глиняными изразцами ручной работы Новгородских мастеров. Люстры из ярких бусин- отсылка к ягодам Сибири- так же сделаны вручную. Большой стол у камина на 8 человек излюбленное место наших гостей, подходящее для небольших уютных семейных торжеств и других мероприятий.
Вместимость зала 35 человек.
Ледяная изба находится в дальней части зала У печи. Это уникальное стилизованное помещение с постоянной температурой -15 градусов! Гости ресторана,облачившись в тулупы из натурального меха, примерив русские шапки- ушанки, Павловопосадские платки и другие атрибуты могут выпить фирменные настойки или водку, закусив икрой с блинами или фирменными соленьями.
Огромные панорамные окна зала выходят на деловую и в то же самое время историческую часть города. Гипсовая лепнина, Фреска знаменитой советской скульптуры «рабочий и колхозница», коллекционные тарелки разрисованные сюжетами Гжели, так популярной в советское время, соответствующая данной тематике мягкая мебель и обстановка- все это о зале Советский.
Здесь особенно приятно отведать блюда русской кухни, продегустировать более 30 видов настоев и наливок с фирменной шоу подачей, насладиться знакомыми с детства десертами в нашем фирменном исполнении.
Вместимость зала 40 человек.
При проектировании ресторана мы уделили особое внимание комфорту и обстановке банкетного зала под названием Купеческий! Обособленный зал находится на цокольном этаже ресторана: комфортные кресла и диваны, возможность сделать удобную рассадку для нужного количества гостей, отдельное музыкальное сопровождение, красивая обстановка, напоминающая купеческую зажиточную избу, где всегда уютно, гостеприимно встречают и уделяют внимание каждому дорогому гостю!
Вместимость 45 человек.